Secreto ibérico con cebolla y mermelada de albaricoque
Había oído lo bueno que estaba el pollo o cerdo con mermelada de albaricoque, tenía ganas de probar y no llegaba el momento. He aprovechado que tenía unos filetes de secreto ibérico para hacerlo y como siempre digo....si me gusta lo publico, si no, pues nada...a otra cosa!
También hay que decir que es para quien le guste la mezcla de dulce con salado...aunque al cerdo y pollo le va muy bien.
Secreto ibérico con cebolla y mermelada de albaricoque
Había oído lo bueno que estaba el pollo o cerdo con mermelada de albaricoque, tenía ganas de probar y no llegaba el momento. He aprovechado que tenía unos filetes de secreto ibérico para hacerlo y como siempre digo....si me gusta lo publico, si no, pues nada...a otra cosa!
También hay que decir que es para quien le guste la mezcla de dulce con salado...aunque al cerdo y pollo le va muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con un fondo de aceite pochar la cebolla troceada y con sal.
- 2
Cuando esté hecha y dorada la cebolla poner el chorreón de vino, dejar reducir y añadir la mermelada.... remover para que se mezcle todo.
- 3
Mientras se hace la cebolla, salpimentar los filetes y sellar en una sartén...cuando estén dorados, sacar y reservar.
- 4
Añadir los filetes a la sartén de la cebolla y mermelada. Dejar cocer a fuego lentito durante 15 minutos +/-, dándolos la vuelta de vez en cuando y moviéndolos para que no se peguen....probar si están tiernos, si no, dejar unos minutos más.
- 5
Espero que os guste!!!
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