Pastel de berenjenas
Este pastel se puede comer tanto frío como caliente. Esta delicioso!!
Pastel de berenjenas
Este pastel se puede comer tanto frío como caliente. Esta delicioso!!
Paso a paso
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Primero cortamos la berenjena en rodajas finitas y las ponemos en un bol cn agua y sal durante una media hora para que suelten el amargor.
- 2
Pasado el tiempo las sacamos y las secamos muy bien con un trapo.
- 3
Ponemos una sartén con un poquito de aceite y pasamos por la plancha las berenjenas hasta que estén doraditas y las sazonamos y dejamos apartadas. También ponemos el horno a 180° para que mientras montamos el pastel se vaya calentando.
- 4
Cogemos el molde (el mio es de 20x30) y le ponemos el papel de horno. Ponemos una capita de berenjenas
- 5
Pintamos con un poco de tomate frito que le da un punto muy bueno.
- 6
Ponemos otra capa de jamón de york.
- 7
Y una de queso (yo e utilizado semicurado pero podéis poner el que mas os guste que se derrita bien). Y volvemos a repetir la operación hasta k x ultimo quede una capa de berenjenas arriba.
- 8
Cogemos un bol y añadimos 3 huevos, la leche, sal y pimienta y movemos bien hasta que quede bien mezclado.
- 9
Y añadimos la mezcla en nuestro pastel poco a poco para que se empape todo muy bien.
- 10
Por ultimo añadimos el queso rallado k mas os guste y al horno entre 40-60 minutos y listo!
- 11
Y así quedaría por dentro!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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