Pelamos las patatas, las salamos, cortamos papel de aluminio y las ponemos encima con tres trocitos de mantequilla, las envolvemos y metemos al horno, mientras freímos la mitad de la morcilla y reservamos, dejamos enfriar las patatas.

Una vez frías con una cucharita sacamos toda la parte interior de la patata dejándola hueca por dentro, aplastamos en un plato la patata que hemos sacado, la morcilla y la mitad de la bolsa de queso mezclamos todo bien, y añadimos un chorro de nata para que quede una masa lijeramente suelta (que no quede la masa muy espesa). Envolvemos las patatas con el Bacon que sujeta mostrar con palillos y las metemos al horno que está previamente calentado a 180 °