En el vaso de la amasadora o en un bol grande añadimos todos los ingredientes: harina, la leche templada donde previamente habremos disuelto el azúcar, los huevos, la sal, la mantequilla y la levadura. Mezclamos a velocidad mínima y cuando todos los ingredientes estén integrados, subimos la velocidad y amasamos unos 8-10 min hasta obtener una masa elástica y un poco pegajosa.

Nos untamos las manos con un poco de aceite y pasamos la masa a un bol. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corriente aproximadamente 1h o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

Una vez listo, empezamos a preparar nuestros panecillos, bien en forma redonda haciendo bolitas de masa (la pesamos y calculamos para que sean iguales) y los vamos colocando en una bandeja de horno previamente untada con aceite o mantequilla, dejando un poco de espacio entre los bollos para el Segundo levado.

Cuando los tengamos listos tras el segundo levado, los pintamos con el huevo mezclado con las 2 cucharadas de leche, añadimos el azúcar (opcional) y los horneamos durante 12-15min (dependiendo del horno) a 180º en el centro del horno, vigilando para que no se quemen.

Una ves listos dejamos que enfríen un poquito y... ¡A disfrutar!