Espirales con malta y frutos secos garrapiñados
En esta ocasión he optado por adulterar una receta de “Espirales con bechamel”, que nos muestra en Cookpad “Sonia”.
Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2292399-espirales-con-bechamel
Espirales con malta y frutos secos garrapiñados
En esta ocasión he optado por adulterar una receta de “Espirales con bechamel”, que nos muestra en Cookpad “Sonia”.
Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2292399-espirales-con-bechamel
Paso a paso
- 1
Aunque generalmente suelo cocer la pasta al microondas, en esta ocasión he optado por cocinarla a la vieja usanza, dejando cocer la pasta en una olla con agua hirviendo, junto con una pastilla de caldo de carne hasta que la pasta esté al dente (unos 15 minutos).
- 2
Mientras se nos cuece la pasta, colocamos la manteca de cerdo en una sartén, freímos el tocino en ella.
- 3
Una vez frito el tocino, añadimos la harina de fécula de maíz y le damos unas vueltas, añadimos leche, el orégano, la nuez moscada y vamos dando vueltas al contenido de la sartén, añadiéndole leche hasta obtener la textura deseada.
- 4
Escurrimos las espirales, las repartimos entre dos bandejitas de barro y cubrimos con la bechamel.
- 5
Cubrimos la bechamel con malta de cerveza (tiene un sabor parecido al queso rallado fuerte).
- 6
En una sartén limpia, colocamos dos cucharadas de azúcar, los frutos secos, vamos removiendo, hasta que el azúcar se licue y quede adherido a los frutos secos.
- 7
Decorar la malta de cerveza con los frutos secos que hemos garrapiñado.
- 8
Colocar durante unos 15 minutos, a partir de horno frío, calor arriba y abajo a 150º para dorar la malta y calentar si fuera necesario.
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