Shole zard postre irani
uno de los postre más tradicionales de la cocina persa, originalmente se hace con azafrán, en vez de cúrcuma, solo con almendras y pistachos.#mirecetario
Shole zard postre irani
uno de los postre más tradicionales de la cocina persa, originalmente se hace con azafrán, en vez de cúrcuma, solo con almendras y pistachos.#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos varias veces el arroz basmati, escurrimos bien y reservamos, ponemos a hervir el agua con el azúcar, cuando rompe el hervor bajamos el fuego al mínimo y agregamos el arroz.
- 2
En un cuenco disolvemos con un poco de agua la cúrcuma y agregamos el agua de rosa, incorporamos al arroz y seguimos cocinando sin dejar de revolver, cuando el arroz este casi cocido y bien tierno, agregamos la manteca y mezclamos bien.
- 3
Cuando el arroz este bien cocido, agregamos los frutos secos, mezclamos para incorporar todo y colocamos en compoteras individuales o un molde, como más guste, llevamos a la heladera para que se enfrié.
- 4
Picamos los pistachos y los colocamos por encima del Shole zard, si lo desean pueden agregar un poco de almíbar árabe o bien una cucharada de miel.
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