Pollo al Curry hindú
Autentica receta hindú de pollo al curry con leche de coco y manzanas. Se acompaña con arroz Basmati hervido.
Pollo al Curry hindú
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Ana“Espectacular!!!Muchísimas gracias” -
Scar“El tomate y la zanahoria no se indica cuando ponerlos así que directamente los he eliminado y ha salido maravillosamente bien! Riquísimo, le puse arroz de jazmín en lugar del basmati” -
Pedrosurqui“Muy rico, aunque me faltaba el jengibre” -
Ruben Garcia“El tomate y la zanahoria no pone cuando se echa, yo también he cambiado cosas” -
Laia PT“Muy muy rico! He hecho algunas modificaciones de tu receta por falta de ingredientes 2 manzanas en vez de 4 i crema de leche en vez de leche de coco. Tampoco lo e pasado por la tmx por falta de tiempo pero he de decir que Sale riquísima igualmente!😍😍😍”
Autentica receta hindú de pollo al curry con leche de coco y manzanas. Se acompaña con arroz Basmati hervido.
Paso a paso
- 1
Se corta el pollo en cuadrados de 2 x 2 ctm. se salpimentan y se fríen. Se reservan.
- 2
Se rallan las cebollas y se sofríen a fuego lento, en el aceite dónde ha frito el pollo.
- 3
Pasados 10 minutos, se añaden las manzanas cortadas en dados. Y las especias.
- 4
Cuando ya esté pochado, se le añade la leche de Coco entera y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- 5
Se retira, se pasa por el robot o batidora o chino y se vierte en una cazuela con los trozos de pollo ya fritos, que habíamos reservado.
- 6
Se deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, rectificando la sal o el Curry.
- 7
Mientras cuece el pollo, se hierve el arroz Basmati, pasandolo previamente por un colador bajo el agua fría, para que suelte el almidón y quede bien suelto. Se hierve sólo 9 min. tal como indican sus instrucciones y se pasa por agua fría, para detener su cocción y que quede enterito.
- 8
Si lo hace de un día para otro, mejor. De no ser posible, unas horas antes, porque le quedará más asentado y concentrado.
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Marta Ardavin -
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Comentarios (2)