Arepas de queso con guacamole
#mundo. Esta receta tiene un punto particular al integrar el queso mozarela en la masa. El sabor del maíz siempre es algo que a los paladares de la cultura del trigo nos resulta un poco sorprendente, en esta receta el resultado final nos deja con ganas de repetir.
Arepas de queso con guacamole
#mundo. Esta receta tiene un punto particular al integrar el queso mozarela en la masa. El sabor del maíz siempre es algo que a los paladares de la cultura del trigo nos resulta un poco sorprendente, en esta receta el resultado final nos deja con ganas de repetir.
Paso a paso
- 1
Pondremos la harina de maíz en un bol, agregamos la mantequilla en pomada, la sal y comenzamos a remover todo bien. Vamos echando agua templada poco a poco y amasamos. Cuando tengamos la masa lista incorporamos el queso mozarella rayado y lo integramos bien. Dejamos reposar mientras preparamos el guacamole.
- 2
Picamos el tomate pelado y sin pepitas. Picamos el aguacate, la cebolleta y exprimimos la lima. Salpimentar y agregar un chorrito de aceite de oliva virgen. Remover bien y dejar reposar para que se integren los sabores. Se puede aplastar todo con un tenedor para conseguir un puré grueso, pero yo prefiero dejarlo en trozos.
- 3
Cogeremos una cantidad de la masa de arepas y le daremos forma de hamburguesa con la mano. Ponemos una sartén a fuego fuerte con 2 gotas de aceite y pasamos las arepas hasta que comiencen a dorarse. Se puede extender la masa dándole el grosor de una tortita y también están muy ricas.
- 4
Emplatar: abrir las arepas por la mitad, colocar media en el fondo, encima 2 cucharadas del guacamole y de tapa la otra media arepa. Decorar con unos jalapeños picados.
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