Patatas guisadas con calamares
Manuel @manuesinl
Paso a paso
- 1
Sofrío la verdura, una vez pocha la cebolla añado tomate triturado. Seguidamente añado los calamares cortados y limpios. Una vez reducido añado el fumet de las galeras y medio vaso de vino blanco, salpimientar.
- 2
Añado las patatas junto con el concentrado de pescado (es un caldo que junto con la verdura pasada previamente hice y suelo dejar congelado para aprovechar en éste tipo de guisos).
- 3
Una vez guisado todo dejar reposar para concertar su sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel le encantará ver cómo quedó.
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