Añadir laurel, tomate, zanahorias, cebolla, puerros, romero, ajo picadito y pimiento.

Añadir vinos, un toque de canela (una uñita casi), una cucharada de miel y añade agua hasta cubrir el guiso. Ahora dejar cocinar al menos hora y media, si dispones de tiempo cocina a fuego medio lento y déjalo cocinar el triple de tiempo. Yo personalmente empiezo el guiso un día y lo finalizo al día siguiente, cocinando casi al mínimo.