434. Codorniz borracha con pimiento al horno
Le puedes meter pasas, pera, una albondiga, romero y tomillo, incluso hacerla sin relleno. Esta muy muy rica
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Paso a paso
- 1
Cortamos el rabo del pimiento, limpiamos de pepitas
- 2
Limpiamos la codorniz, salpimentamos por dentro y le metemos 1 o 2 gajos de manzana que habremos tenido macerando en coñac o vermut en un vasito
- 3
Untamos con un poco de manteca de cerdo la codorniz y el pimiento y ponemos la coñac o vermut un buen chorrito dentro del pimiento
- 4
Metemos al horno 220 grados hasta que veamos que esté, unos 20 min.
- 5
Listo para ser deborada, espero que os guste. Puedes ponerle perejil o pebrella por encima
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