Cocer el pulpo en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté blando. Una vez hecho, cortarlo en pedazos de bocado. En esa misma agua añadir las cabezas de los langostinos y cocer unos 8-10 min. Reservar los langostinos pelados.

En una sartén con aceite echar la cebolla y el ajo picados. Antes de dorar, añadir la almejas. Cocinar tapado y revolviendo de vez en cuando hasta que la mayoría de las almejas se abran.

Añadir el pulpo y los langostinos y bajar el fuego. Añadir el vino blanco, y cocinar unos minutos. Finalmente añadir la leche evaporada y dejar que reduzca a fuego bajo y tapado. Salpimentar al gusto.

Con el caldo del pulpo y las cabezas, cocinar la pasta según lo indicado en el paquete. Reservar.

Una vez la salsa tenga la consistencia deseada, mezclar junto con la pasta cocinada en una sartén u olla con el fuego medio.

Finalmente servir y decorar con perejil picado y queso en polvo.