Espaguetis con crema de setas y ajo negro
El ajo negro es un ingrediente para mi gusto muy rico pero un poco difícil de integrar en la cocina. Me encanta en las tostas y estoy empezando a incluirlo en algún plato como este y si sale así de rico lo compartiré para que podáis disfrutar de él, como con estos espaguetis, que para mi, con la nata, las setas y las nueces le dejó un sabor no muy fuerte dando un toque diferente a un plato muy sencillo. Espero que os guste 😉
Espaguetis con crema de setas y ajo negro
El ajo negro es un ingrediente para mi gusto muy rico pero un poco difícil de integrar en la cocina. Me encanta en las tostas y estoy empezando a incluirlo en algún plato como este y si sale así de rico lo compartiré para que podáis disfrutar de él, como con estos espaguetis, que para mi, con la nata, las setas y las nueces le dejó un sabor no muy fuerte dando un toque diferente a un plato muy sencillo. Espero que os guste 😉
Paso a paso
- 1
Ponemos en un wok las setas y champiñones que hayamos elegido a saltear con un chorrito de AOVE, no os quedéis cortos que suelen reducir mucho su volumen. Yo eche champiñones, seta ostra y níscalos, pero podéis combinar a vuestro gusto.
- 2
Una vez estén doradas a nuestro gusto echamos la nata y picamos los dientes de ajo negro, ponemos a fuego medio para dejar reducir y que nos quede una crema espesa.
- 3
Miéntras reduce la nata ponemos los espaguetis en un cazo a cocer al dente.
- 4
Cuando los espaguetis están listos, entre que hierve el agua y los echamos pasarían unos 15-20 minutos, nuestra crema debería haber reducido, disminuyendo el volumen y aumentando su densidad dejando una consistencia espesa pero no demasiado, ya que ahora echamos en el wok los espaguetis y mezclamos todo un minuto aproximadamente.
- 5
Solo nos queda echar la mitad en cada plato, decorar con las nueces y espolvorear con pimienta al gusto.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Espaguetis de espinaca con crema de setas Espaguetis de espinaca con crema de setas
Tener algún paquetito de setas deshidratadas en nuestra despensa siempre nos puede ir bien para multitud de recetas: risotto, pasta, arroz con verduras y setas... 🍄👍🏼
-
Espaguetis negros en crema de frutos de mar Espaguetis negros en crema de frutos de mar
Hacía tiempo que me apetecía cocinar pasta negra.Supongo que lo sabéis, y si no lo explico, dicha pasta adquiere ese color debido a que se le mezcla tinta de sepia o de calamar, eso le permite obtener un sabor un tanto marítimo y lógicamente se usa para combinar con distintos frutos de mar como es el caso que nos trae, confío que os guste la receta pues está de chuparse los dedos.He utilizado Mejillones de Roca, son un tanto más pequeños, pero mucho más sabrosos, también un poco más caros, pero merecen la pena.También he añadido puntillas o chipirones de Calamar, son pequeños también pero deliciosos, no especifico cantidad pues si os gustan que cada uno añada la cantidad que le parezca oportuna.
-
Espaguetis de sepia con crema de mejillones Espaguetis de sepia con crema de mejillones
Una muy buena pasta, a quien no le gusta
-
Espaguetis con Champiñones a la crema Espaguetis con Champiñones a la crema
La palabra "spaghetti" se utilizó por primera vez en el poema Li maccheroni di Napoli (Antonio Viviani, 1824), y era un diminutivo de spago, que en italiano significa "cordón", desde entonces la palabra spaghetti sustituye otros términos italianos más antiguos como maccheroni (o maccaroni) y vermicelli (literalmente “pequeños gusanos”, en italiano), utilizados anteriormente para referirse a los spaghetti.En Italia los espaguetis saltaron a la fama y su lugar de nacimiento sigue envuelto en un mar de dudas: de Siria a China sin olvidar la novelesca historia que los relaciona con los viajes de Marco Polo. (1254-1324), en uno de ellos al lejano Oriente, pudo trasladarlos de China a Europa y popularizar su consumo en Italia, para los defensores de esta teoría los fideos chinos o ‘noodles’ son el verdadero origen de este alimento universal, aunque hay documentadas a lo largo de la historia otras descripciones de pastas similares en el arco mediterráneo mucho antes de los viajes del mercader y aventurero veneciano. -
Espaguetis con crema de queso Espaguetis con crema de queso
Me encanta la pasta con nata, pero con queso es ya otro nivel.
-
Espaguetis con champiñones a la crema Espaguetis con champiñones a la crema
Buen día 🌞🧉 Comenzando la mañana con esta rica receta y feliz de participar en este juego divertido. Preparé unos espaguetis con champiñones laminados a la crema (nata para cocinar), con vino blanco, queso grana padano y otros ingredientes que dan un exquisito sabor 😋#asisoyyo#menúsemanal
-
Espaguetis con crema de emmental Espaguetis con crema de emmental
Que puedo decir de la pasta, me encanta !!!, creo que como a la mayoría, no sé porqué razón, quizás por las fechas pero tengo hambre de pasta, variándola, pero pasta y voy a seguir por esa línea a ver que me depara. -
-
Espaguetis y alcachofas salteadas con crema de espárragos Espaguetis y alcachofas salteadas con crema de espárragos
La pasta es combinable con cualquier ingrediente que se le ponga.
-
Espaguetis integrales con crema de champiñones Espaguetis integrales con crema de champiñones
Probé... y resulto sabroso #yosoyyo
-
Espaguetis a la crema naranja Espaguetis a la crema naranja
La pasta italiana siempre más digerible con un poco de aceite de oliva por encima y un buen vino que la acompañe. Pero si no se tiene se acompaña con agua o algún refresco, pero no es lo mismo. Sólo una copa de 60 cl marcan la diferencia, combinado con otra de agua.
-
Espaguetis con crema de queso y jamón Espaguetis con crema de queso y jamón
Puedes añadir salsa para pastas de 🍅 y hacerlo más #familiar
Más recetas
Comentarios (2)