Se acerca la festividad de San Juan y en esta fecha es muy típico en muchos lugares de España celebrarlo con las cocas de brioche. Hoy vamos a elaborar una Coca de Brioche con Crema Pastelera. Si la queréis hacer en vuestra casa es fácil de preparar. Queda deliciosa.Vídeo: Coca de brioche con crema pastelera

Per Sant Joan, cava, coca i petards!Muy fan de la revetlla de Sant Joan y su significado: solsticio de verano, fiesta, finde largo, celebración familiar, playa, alegría y xirinola!!Es una de las mejores fiestas del año, això es aixiPero llevo toda la semana viendo cocas en los escaparates de los hornos, y no me voy a esperar a la revetlla!Avui toca coca de briox!!Cómo huele mi casa!! 😋😋Y el domingo me toca preparar dos cocas más... 🤯😅🤗 Feliz!#CocaDeSanJuan

Coca de Brioche con Piñones. El Forner de Alella preparará una deliciosa Coca de Brioche que podéis hacer en casa y os quedará buenísima. Es costumbre en las Verbenas o Fiestas Estivales degustar las tradicionales Cocas de Brioche y Hojaldre. Podéis ver un amplio surtido de Cocas elaboradas por nosotrosen nuestro recetario.Vídeo: Coca de Brioche con Piñones

#familiar#mirecetarioEn pocas semanas tendremos aquí la verbena de Sant Joan. En Catalunya es típico tomar coca de postre. Las hay de muchos tipos... de brioche con piñones, con frutas confitadas, con crema pastelera, rellenas de nata o cabello de ángel....y luego están las de hojaldre que también pueden tener distintos rellenos. Una locura porque me gustan todas... especialmente las de brioche. Hoy os traigo la receta sólo con piñones. A partir de aquí la podréis rellenar o no y poner encima lo que más os guste...piñones, almendra o frutas... Espero que os guste y podáis practicar antes para que el día de la verbena triunfeis con vuestras cocas.

Este Sant Joan, como en los anteriores, preparé un gran repertorio de cocas. Siempre sigo la misma receta, tanto para el brioche como para la coca de LLardons. Ambas recetas son de mi hermano y es que son infalibles y quedan espectaculares. He probado diferentes y están bien, pero no como estas. Así que sigo siendo fiel a ellas. Ayer hice esta versión con una de ellas y gustó mucho, especialmente a los niños. Os pongo enlace de la receta del brioche y aquí solo los detalles para terminarla. Espero que os guste!https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/8732312-coca-de-brioche-con-pinones?invite_token=hH6HD3PZcBJQ9i8A2v52DUWD&shared_at=1593031515#delantaldorado

#AlambiquecocinaOs traigo otra de las cocas típicas de Sant Joan. Hoy rellena de nata. Un auténtico pecado. En mi perfil encontréis publicada tanto la receta para la coca de brioche como para montar la nata.

¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.

Se acerca la festividad de San Juan, y es tradicional en diversas zonas de España degustar unas típicas cocas de brioche con frutas confitadas. Hoy elaboramos una auténtica coca de San Juan para que la podáis hacer en vuestras casas fácilmente.Vídeo: Coca de Brioche con frutas confitadas

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/K1fommxBNes

Una receta de aprovechamiento. Un trozo de masa de coca congelada, nata que siempre tengonpor casa y un poco de ganache de otra receta y sale esto.

La versión que más me gusta.

Otra versión partiendo de parte de masa de roscón de reyes 2025 que os vinculo en los ingredientes.