Torta de manzana
Esta receta es típica de la zona del Alto Palancia, provincia de Castellón. Es una receta que se ha transmitido de padres y madres a hijas e hijos.
Torta de manzana
Esta receta es típica de la zona del Alto Palancia, provincia de Castellón. Es una receta que se ha transmitido de padres y madres a hijas e hijos.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Ponemos el horno a calentar a máxima potencia.
- 2
En un bol echamos el vaso de aceite, el vaso de agua y un chorrito de vinagre. Vamos añadiendo harina y amasando hasta conseguir una masa compacta (no demasiado compacta). Sabremos que está bien cuando la masa ya no se nos pegue en las manos. Ojo: no pasarse echando la harina porque si no la base saldrá muy dura.
- 3
Dejamos reposar la masa y mientras tanto, pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos a gajos no muy gruesos.
- 4
Espolvoreamos la bandeja de horno con harina o ponemos papel de hornear sobre la misma (yo usé harina) y estiramos la masa hasta que ocupe toda la superficie de la misma, procurando que esté más o menos igual en todas partes.
- 5
Vamos colocando los gajos de manzana uno al lado de otro en cada fila y con las siguientes filas, los vamos superponiendo de manera que el gajo de la siguiente fila al menos “monte” por encima del gajo de la fila anterior.
- 6
Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima de los gajos de manzana (ojo con no pasarse, solo es un chorrito) y espolvoreamos harina y azúcar sobre los mismos.
- 7
Rebajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos durante unos 20’ o hasta que veamos que los bordes de la masa estén dorados (ojo no se queme la masa).
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