Lavar las papas y ponerlas hervir.estando ya listas, sacarlas ponerlas en un colador a escurrir.luego pelar las y dejarlas en un lugar limpio y frío.

Ya frías las papas pisarlas y hacerlas puré.hacer una corona y poner los huevos la nuez moscada y la sal.

Formar la masa con la harina sin tocarla demasiado formas los tubitos cortarlos y hacer la forma de ñoquis.

Para la salsa sellaremos el pollo en una olla con aceite. Lo condimentamos. limpiamos el chorizo y sellamos también.

Cuando esté sellado lo sacamos con la misma olla saldríamos la cebolla morada y el morrón. cuando esté ya cristalina agregamos el pollo con el chorizo y el tomate cubetiado.dejamos cocinar a fuego medio con tapa.

Para los ñoquis poner agua hervir cuando esté en ebullición ponerle sal y aceite. Ahí agregamos los ñoquis cuando esté flotando los colamos con una espumadera. probar la salsa que ya esté lista y servir en una bandejas.