Crema de calabaza asada
Anaïs LC @anais_lbrc
Al asar la calabaza, el azúcar de esta se carameliza y le da un toque especial.
Crema de calabaza asada
Al asar la calabaza, el azúcar de esta se carameliza y le da un toque especial.
Paso a paso
- 1
Asar la calabaza abierta por la mitad 1h30 en el horno a 180°C. Cuando se vea el caramelo por encima de la calabaza sacar del horno.
- 2
Cuando se enfríe un poco, quitar las pepitas y con la ayuda de una cuchara, sacar la pulpa y colocarla en una olla. Añadir el caldo y cuando hierva, un chorrito de leche evaporada.
- 3
Triturar hasta que no queden grumos, si se quiere más líquida se puede añadir un poco más de leche evaporada.
- 4
Servir con un poquito de Sel au cèleri o de nuez moscada por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anaïs LC le encantará ver cómo quedó.
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