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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las verduras de la forma deseada. Yo corto la cebolla en gajos grandes, los pimientos en juliana, la zanahoria en rodajas y la berenjena en bastones.
- 2
En una olla colocar el aceite y Saltear la cebolla con el ajo. Agregar la sal para que sude la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla esté medio transparente, agregar los pimientos, mezclar, esperar 2 minutos y agregar la zanahoria con los condimentos y el vinagre. Cocinar tapado por 5 minutos.
- 4
Agregar la berenjena y tapar la olla. Cocinar hasta que la zanahoria esté cocida.
- 5
Dejar enfriar y colocar en la heladera. Duración de 4 a 5 días.
- 6
Esta preparación me sirve como picada o para acompañar cualquier plato principal.
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