Preparación de las Hamburguesas: Picaremos el cilantro y lo colocaremos en un bold, agregaremos el atún y añadiremos el huevo y las 3 cucharadas de harina de maíz precocida, lo mezclamos todo hasta hacer una masa.

Preparación de la Salsa Tartara: Mezclaremos en un Bold la mayonesa, junto con el ajo, la cebolla, las alcaparras, los pepinillos y el perejil, previamente picados en cortes muy finos para que no se noten en la salsa, al final le agregamos la cuchara de salsa picante.

Tostaremos un poco el pan, para darle una textura crujiente, cocinaremos nuestras hamburguesas de atún en una sarten con muy poco aceíte.

Para emplatar, untaremos la tapa de abajo del pan con la salsa tártara, luego colocaremos nuestra hamburguesa de atún, unas ruedas de tomate, posteriormente la lechuga y en la otra tapa del pan untaremos el ketchup y la mostaza.