Pay de brócoli, coliflor y queso

Name: Pay de brócoli, coliflor y queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: ----- Pasta:; 1 taza harina; 100 g mantequilla; 100 g queso crema; 1/2 cucharadita sal; ----- Relleno:; 250 g bróccoli congelado; 250 g coliflor congelada; 100 g jamón en cubos; 2 cucharadas mantequilla; 1 1/2 cucharadita harina; 60 ml agua; 3 cucharadas queso rallado; 1 cubo caldo de pollo

Eric Muñoz @chefcito64

Ciudad de México

Ideal para una comida o cena

Pay de brócoli, coliflor y queso

Eric Muñoz @chefcito64

Ciudad de México

Ideal para una comida o cena

Guardada

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Ingredientes

1 hr. 15 min

12 raciones

-----Pasta:
1 tazaharina
100 gmantequilla
100 gqueso crema
1/2 cucharaditasal
-----Relleno:
250 gbróccoli congelado
250 gcoliflor congelada
100 gjamón en cubos
2 cucharadasmantequilla
1 1/2 cucharaditaharina
60 mlagua
3 cucharadasqueso rallado
1 cubocaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

1 hr. 15 min

1

Mezclar la mantequilla ablandada con el queso crema con ayuda de un tenedor, añadir la harina y combinar bien.
2

Una vez lograda una bola, guardar en una bolsa de plástico y refrigerar por 30 minutos.
3

Mientras tanto en un procesador de alimentos, picar finamente el bróccoli y la coliflor. Cortar el jamón y saltear con la mantequilla, mezclar con la harina.
4

Añadir la crema y el cubo de caldo de pollo disuelto en el agua.
5

Hervir 5 minutos el bróccoli y la coliflor. Integrar con el jamón y añadir el queso y el huevo. Mezclar con la crema.
6

Cubrir un molde de 23 cm con la masa ligeramente extendida. Verter la mezcla de verduras y aplanar un poco. Hornear a 200ºC durante 30 minutos.