Torta de batata (mi versión)

Name: Torta de batata (mi versión)
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg batatas; 3 huevos; 4 cucharadas aceite; 10 gotas esencia de vainilla; 100 gr azúcar rubia; 150 gr dulce de leche; 50 gr coco; 300 gr harina 0000; 3 cucharaditas polvo de hornear; 2 cucharaditas bicarbonato; 1/2 cucharadita canela en polvo

Marcelo Khunt @cook_4717916

Gonzalez Moreno (Pcia.BsAs)

Genial con un cafecito!

Torta de batata (mi versión)

Marcelo Khunt @cook_4717916

Gonzalez Moreno (Pcia.BsAs)

Genial con un cafecito!

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

8 raciones

1/2 kgbatatas
3huevos
4 cucharadasaceite
10 gotasesencia de vainilla
100 grazúcar rubia
150 grdulce de leche
50 gr coco
300 grharina 0000
3 cucharaditaspolvo de hornear
2 cucharaditas bicarbonato
1/2 cucharaditacanela en polvo

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Hervir las batatas peladas hasta que estén bien blandas, escurrir y dejar enfriar.
2

Hacerlas un puré bien cremoso y agregar los huevos, batir, el aceite neutro(girasol)-batir, la esencia de vainilla-batir, el azúcar rubia-batir,el dulce de leche-batir, y el coco rallado. Batir
3

Al anterior ´pasticcio´agregas bien tamizada y mezclada de a poco y con movimientos envolventes: la harina 0000 junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo.
4

En un molde desmontable de 26 cm. aceitado y empanado. Usar pan rallado en vez de harina, asegura que no se peguen las tortas al horno(viejo truco pastelero)-, echar la pasta obtenida y antes de entrar al horno espolvorear con una mezcla de 2 cucharadas de azúcar rubia+2 de coco rallado+1/2 cdita. de canela. Hornear aprox. 1 hora en horno entre suave y medio..
5

Una vez horneada y en caliente, espolvorear con coco rallado, UNA PINTURITA!!
6

(Aclaro: los ingredientes secos del 3° paso deben estar mezclados y tamizados previamente)