Salmón a la Plancha con Salsa de Soja, Mandarina y Miel con Chalotas
Si te gusta el Salmón, esta receta te dejará sin palabras. Es además una comida que se tarda muy poco en hacer y puedes sorprender a tus invitado en una cena quedando como un gran Chef. Se puede maridar con un vino blanco Albariño DO Rias Baixas Pazo de San Mauro. Mi utensilio Top es la plancha que me da unos resultados fantásticos.
Salmón a la Plancha con Salsa de Soja, Mandarina y Miel con Chalotas
Si te gusta el Salmón, esta receta te dejará sin palabras. Es además una comida que se tarda muy poco en hacer y puedes sorprender a tus invitado en una cena quedando como un gran Chef. Se puede maridar con un vino blanco Albariño DO Rias Baixas Pazo de San Mauro. Mi utensilio Top es la plancha que me da unos resultados fantásticos.
Paso a paso
- 1
Se mezcla en un bol o cuenco, el zumo de Mandarina, la Salsa de Soja y la Miel. Se introduce dentro los lomos de Salmón y se deja 30’ en la nevera. Después se le da la vuelta y se deja otros 30’.
- 2
Se pone en una sartén a fuego lento (1 de 6) la Mantequilla y se añaden las Chalotas y se dejan pochando. A los 20’ se sube el fuego de potencia (3 de 6) y se deja que se vayan dorando.
- 3
Se pone la plancha a máxima potencia (6 de 6) y se pasan las chalotas a la plancha y la mantequilla se pasa también bien repartida. Una vez caliente la plancha se introduce el Salmón y se deja un par de minutos por cada lado.
- 4
Por otro lado se añade en la sartén donde estaban las chalotas la mezcla de Soja, Miel y Mandarina para que vaya reduciendo y posteriormente se añade la Nata a la Salsa.
- 5
Se emplata el Salmón, las chalotas a un lado y se salsea por encima espolvoreando con Eneldo.
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