Hummus casi clásico, acompañado de pan de pita
Hummus casi clásico, acompañado de pan de pita
Paso a paso
- 1
Dejamos en remojo los garbanzos, la noche anterior, para cocerlos, hay quien usa un bote de garbanzos de 400 grs aunque yo prefiero añadir un poco mas de garbanzos al cocido y asi tienen un sabor un poco mas especial, ademas que son mejores garbanzos. Si te quieres ahorrar los 20min de coccion, ya sabes el bote te dara casi el mismo resultado
- 2
Una vez cocidos añadimos los ingredientes en un vaso de baridora, eso es los cominos molidos, me gusta hacerlos en el momento
- 3
1,5 cucharas de tahini tostado, ese es mas fuerte sino es tan fuerte entonces dos cucharas, aqui si que compro el bote de tahini en vez de hacerlo (semillas de sesamo tostado y molido)
- 4
El pimenton, una pizca de sal, un buen chorro de aceite de oliva y batimos echando poco a poco el agua para que no quede muy liquida la mezcla ni una pasta.
- 5
Cuando quede una pasta, la reservamos en la nevera hasta que se consuma
- 6
Emplatamos añadiendo un poco de pimenton y chorrito de aceite de oliva, como podeis observad que le añado unos tallos de apio para acompañar, que hacen un contraste de sabores un poco especial.
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