Pak choi con champiñones y ternera
Descubrí el pakchoi en un vegetariano el otro día y me encantó, así que estoy probando a añadirlo a algunas de mis recetas.
Pak choi con champiñones y ternera
Descubrí el pakchoi en un vegetariano el otro día y me encantó, así que estoy probando a añadirlo a algunas de mis recetas.
Paso a paso
- 1
La Pak choi o col china la puedes encontrar en un súper asiático y tiene un sabor muy único una barbaridad de nutrientes y cosas buenas. Se puede cambiar por acelgas o brócoli.
- 2
Limpiamos bien la pakchoi y cortamos la zona dura en tiras y las hojas por separado. Pelamos y cortamos la zanahoria y partimos los champiñones.
- 3
En una sartén calentamos el aceite y doramos el ajo. Primero cocinamos la zanahoria y las tiras de la zona dura del pakchoi. Cuando estén medioblandas, echamos los champiñones.
- 4
Cuando los champiñones hayan perdido cuerpo, echamos las hojas de pakchoi y la ternera. Rociamos con salsa de soja. Dejamos que se evapore el 80% de la salsa.
- 5
Puedes añadir azúcar y maicena para conseguir una salsa estilo asiático, a mi me gusta más que solo tenga el sabor de la salsa de soja. Añade el sésamo antes de servirlo.
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