Garbanzos con rape
Estos garbanzos con rape está inspirada en una receta que me dieron en la parada de legumbres de mi mercado
Garbanzos con rape
Estos garbanzos con rape está inspirada en una receta que me dieron en la parada de legumbres de mi mercado
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los puerros y cortarlos en trozos muy pequeños. Pelar y picar las zanahorias en trocitos pequeños.
- 2
En una cazuela poner un poco de aceite de oliva virgen a calentar. Añadir las zanahorias y el puerro y una puntita de sal. Dejar que se hagan poco a poco con el fuego lento hasta que quede todo bien hecho y blandito.
- 3
Pelar la patata y cortarla en dados pequeños.
- 4
Incorporar el caldo de pescado a la cazuela con la verdura y arrancar el hervor. En este momento añadir los garbanzos y las patatas y dejar cocer unos 15 - 20 minutos (depende del tipo de patata y de lo grandes que sean los dados).
- 5
Secar bien el rape con papel de cocina y sal pimentarlo.
- 6
En los últimos dos minutos de cocción de las patatas, añadir los trozos de rape y tapar.
- 7
En un mortero mientras, hacer una picada de perejil, aceite y sal y añadir al guisado para darle un toque de sabor y color. Servir inmediatamente.
- 8
Buen provecho
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