Espinacas con gambitas

Name: Espinacas con gambitas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bolsas Espinacas limpias; unas poquitas Gambitas peladas; 2 dientes ajos; 1/2 cebolla; taquitos jamón; 1 poco Comino, Pimientón Dulce de la Vera, sal, pimienta, AOVE; 3 huevos

Jordi Delgado Carbonell @jorge_36505058

Muy rica y diferente.
Baja en calorías.

Espinacas con gambitas

Jordi Delgado Carbonell @jorge_36505058

Muy rica y diferente.
Baja en calorías.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 bolsasEspinacas limpias
unaspoquitas Gambitas peladas
2 dientesajos
1/2cebolla
taquitosjamón
1 pocoComino, Pimientón Dulce de la Vera, sal, pimienta, AOVE
3huevos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero poner agua a hervir y cocer las espinacas 1', retirar y poner en agua fría, al igual que las gambitas, escurrir y reservar sin mezclar.
2

En una sartén con aove, pochar la cebolla, los ajos, cuando estén, poner los tacos de Jamón, saltear y poner las Gambitas, el Comino y el Pimentón, mezclar bien y reservar.
3

En otra sartén, con Aove, a fuego fuerte saltear las Espinacas, poner sal y pimienta, saltear hasta que se evapore el agua, y poner con las gambitas, mezclar bien.
4

Cocer un huevo, y separar la yema de la clara. Con los otros, haremos 2 huevos fritos, que pondremos encima, y decoraremos con la clara picada del huevo cocido y fallaremos la yema, poner sal y pimienta a los huevos fritos.
5

Espero que os guste, esta muy bueno.