Pescado a la portuguesa

Name: Pescado a la portuguesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: pescado al gusto(yo puse merluza)(la cantidad depende de las personas); 5-6 papas(depende la cantidad de personas); harina; 2 zanahorias; 1 lata guisantes; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1/2 cucharada mantequilla; 1/2 cucharada aceite; 1 vaso vino blanco; 250 tomate triturado; 3 vasos agua; 1 manojo oregano fresco; 1 manojo perejil fresco; 2 hojas laurel; 1 cucharadita comino y pimenton dulce; 2 bolitas pimienta negra; sal; 1 pastilla caldo de pescado

Iri @cook_4824698

Canarias

Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)

Pescado a la portuguesa

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

pescado al gusto(yo puse merluza)(la cantidad depende de las personas)
5-6papas(depende la cantidad de personas)
harina
2zanahorias
1 lataguisantes
1cebolla
1pimiento rojo
1/2 cucharadamantequilla
1/2 cucharadaaceite
1 vasovino blanco
250tomate triturado
3 vasosagua
1 manojooregano fresco
1 manojoperejil fresco
2 hojaslaurel
1 cucharaditacomino y pimenton dulce
2 bolitaspimienta negra
sal
1 pastillacaldo de pescado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En un caldero calentamos el aceite y la mantequilla,cortamos la cebolla y pimiento en julianas (tiras) y las zanahorias en rodajillas.Cuando hierva,ponchamos todo añadiendole el perejil y el oregano al final. Si echamos papas cortar en taquitos no muy pequeños,normalitos y sancochar a parte. En otro caldero vamos calentando los tres vasos de agua con la pastilla de caldo,poner a fuego lento.
2

Cortamos el pescado en trozos generosos y pasamos por harina no mucho una pasadita y freimos en un sarten,no demasiado una vuelta y vuelta.
3

Echamos el agua que estabamos calentando al caldero donde pochamos,y añadir el pescado tambien,echamos el vino,el lauel,el comino y pimenton dulce y dejar que se haga a fuego lento,sin prisas.Si trabajamos con guisantes cogelados los echamos ya,sino esperemos al final.Echar las papas sancochadas aqui tambien.
4

Cuando este echo,echar el tomate triturado y dejar al fuego lento unos 5 minutos mas y si quereis ecar por ensima unas.hojitas de hierbahuerto se queda muy bueno.Buen provecho!!