Ensalada de patata y huevo
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata y los huevos. Los huevos se pueden enfriar con agua una vez cocidos, la patata no, hay que dejarla que enfríe sola a temperatura ambiente, de lo contrario se quedará dura. Una vez cocida la patata y haya enfiado lo suficiente, la cortamos en panadera y la colocamos en una fuente. Añadimos los maices, guisantes, la zanahoria y la remolacha.
- 2
Escurrimos bien el atún y lo añadimos. Lavamos bien el tomate lo cortamos y lo añadimos. Pelamos los huevos, los cortamos en 4 y los añadimos también.
- 3
Hacemos un vinagreta. Picamos muy bien la cebolla, y en un bol ponemos el vinagre, el aceite, una pizca de sal, y la cebolla picada. Mezclamos bien y añadimos a la ensalada. Para terminar ponemos por encima un poco de albahaca. ¡Buen provecho!!
- 4
No se tarda nada en preparlar, lo único que tarda un poco más es en cocer la patata y enfriar lo suficientemente como para no quemarnos los dedos.
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