Costillas en salsa de champiñones

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

Plato rico y barato

Costillas en salsa de champiñones

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Ingredientes

  1. 1 kgcostillas limpias
  2. 1-2cebollas
  3. 2-3 dientesajo
  4. 1pimiento rojo
  5. 1zanahoria
  6. 1 latachampiñones
  7. 1 vasovino tinto
  8. Harina
  9. Aceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. 1 hojalaurel

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, secar y cortar en trozosel pimiento. Pelar y cortar en trozos la cebolla y zanahoria. Pelar el ajo. Colar los champiñones.

  2. 2

    Salpimentar las costillas, pasar por harina. Dorar en la olla las costillas, escurrir en papel absorbente. Sofreír en la olla la verdura y laurel, añadir el vino tinto, remover. Dejar evaporar el vino. Añadir el caldo de los champiñones y carne, remover. Sazonar al gusto.

  3. 3

    Dejar cocer la carne durante 10-15 minutos. Sacar la carne. Triturar, colar la salsa. Poner en una cazuela la salsa, añadir la carne y champiñones. Presentar en un plato llano la carne acompañar con champiñones, salsear. Servir.
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