Ñoquis de papa y remolacha rellenos
Tener en cuenta no superar la mitad del peso del puré en harina , para que no queden pesados
Ñoquis de papa y remolacha rellenos
Tener en cuenta no superar la mitad del peso del puré en harina , para que no queden pesados
Paso a paso
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Lavamos pelamos y hervimos las remolachas
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También hervimos las papas
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Hacemos el puré de remolachas
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Tiene que quedar así, yo lo pasé por el prenda verduras
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Hacemos el puré de papas
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Condimentamos pimienta sal nuez moscada
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Ponemos el huevo
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La harina de a poco primero 400 g y el polvo de hornear
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Y el puré de remolacha
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Amasamos y vamos agregando harina si necesita, no exceder de la mitad del peso de las papas y remolachas
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Cortamos cubitos de mozzarella
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Hacemos una bolita de la masa, aplastamos y le ponemos un cubito de mozzarella y formamos las bolitas deben ser de 30 g aproximadamente cada ñoquis
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Las vamos reservando en una asadera enharinada, ponemos agua con sal a hervir cuando esté hirviendo agregamos los ñoquis, cuando flotan están listos
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Servimos acompañados de una buena bolognesa, también publicadas en mis recetas
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Angélica Ortiz Pinilla -
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