Canelones de pollo y foiegras a las finas hierbas

Cuando hago cocido y sobra carne una de las mejores maneras de aprovecharla es hacer canelones. He utilizado el un muslo y contramuslo de pollo que había puesto a cocer con unas verduras.
Vídeo: Video Cómo hacer canelones
Canelones de pollo y foiegras a las finas hierbas
Cuando hago cocido y sobra carne una de las mejores maneras de aprovecharla es hacer canelones. He utilizado el un muslo y contramuslo de pollo que había puesto a cocer con unas verduras.
Vídeo: Video Cómo hacer canelones
Paso a paso
- 1
Ponemos los canelones a remojo en agua caliente y unas gotas de aceite para que no se peguen siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 2
Picamos la cebolla muy fina y la sofreimos con un poco de aceite.
- 3
Cuando la cebolla esté pochada añadimos la carne y le damos unas vueltas para mezclarlo todo.
- 4
Añadimos el vino y dejamos que se evapore casi todo el líquido
- 5
Añadimos la lata de foiegras y mezclamos otra vez
- 6
Añadimos el huevo duro picado
- 7
Añadimos el tomate frito y mezclamos. Reservamos
- 8
**Preparamos la bechamel** (también puedes comprarla hecha)
- 9
Escurrimos los canelones y los ponemos sobre un paño seco y limpio, los secamos bien y los rellenamos y enrollamos.
- 10
En un recipiente apto para horno ponemos en la base un poco de tomate frito y encima los canelones, cubrimos con la bechamel y el queso rallado y lo ponemos a gratinar en el microondas durante unos 10 minutos o hasta que dore el queso.
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