Chipirones salteados Casa Pocho

Chipirones en una salsa original - es un plato riquísima. La receta es del restaurante Casa Pocho de Vinarós, un pueblo al norte de Castellón. Es un sitio que recomiendo a todos.
Chipirones salteados Casa Pocho
Chipirones en una salsa original - es un plato riquísima. La receta es del restaurante Casa Pocho de Vinarós, un pueblo al norte de Castellón. Es un sitio que recomiendo a todos.
Paso a paso
- 1
Se lavan los puerros y se cortan en rodajitas muy finas
- 2
Se sofrie el puerro en una sartén en aceite de oliva. Cuando se está ablandeciendose, se echan los piñones y las pasas y se sofrie un rato mas
- 3
Se añade el pimentón dulce y a continuación los chipirones, bien limpios. Se sofrien hasta que estén hechos
- 4
Se machacan el ajo y perejil en un mortero. Se echa un poquito de vino blanco y se echa la mezcla a la sartén. Se remueve todo muy bien, se añade sal y pimienta y se sirve
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