Hervir el paquete de coditos el tiempo que indica el paquete, colar, reservar

Poner la mitad de los fideos dentro de una fuente para horno a la que le pusimos un chorro de aceite, arriba jamón cocido

Lavar, picar rehogar la cebolla con el ají morrón y las hojas de espinaca picadas hasta que reduzcan - poner la mitad sobre el jamón cocido - colocar una capa de queso de máquina y el resto de las espinacas

Cubrir con jamón cocido y los fideos restantes, terminar con mozzarella

Apagar el horno, dejar unos minutos dentro de la cocina, llevar a la mesa, cortar en porciones

Servir con más salsa de tomate y queso rallado (opcional)