Gazpachito

Name: Gazpachito
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 kg Tomate maduro; Dientes ajo 2 unidades; 1/2 unidad Cebolla; 1 Pimiento verde; Vinagre de vino tinto 1/3 de un vaso; 3 vasos Aceite de oliva virgen extra; 1/2 L Agua; c/s Sal

Ibra Sevilla @ibrasevilla

Sevilla

#familiar

Gazpachito

Ibra Sevilla @ibrasevilla

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Ingredientes

1,5 kgTomate maduro
Dientesajo 2 unidades
1/2 unidadCebolla
1Pimiento verde
Vinagre de vino tinto 1/3 de un vaso
3 vasosAceite de oliva virgen extra
1/2 LAgua
c/sSal

Guardada

Paso a paso

1

Quitar pedúnculos de los tomates, lavar bien y trocear. Lavar bien el pimiento, quitar rabo, abrir, limpiar por dentro, lavar y trocear. Pelar y limpiar cebolla, quitar primera capa y trocear. Pelar y limpiar los dientes de ajo.
2

Echar en un recipiente lo anterior, (yo uso una olla y uso la batidora), junto con el vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra. Batir muy bien.
3

Añadir agua y batir para que quede bien mezclado.
4

Rectificar de sal y si se quiere pasar por un chino para retirar impurezas, yo no lo paso por el chino.