Pizza casera
Ponerle azúcar para neutralizar la acidez
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar toda la harina, el azúcar, 1/2 pocillo de aceite, sal. Mezclar todo. Ir agregando "de a poquito" agua tibia y mezclar. La mezcla tiene que quedar suave, ni muy aguada ni muy seca
- 2
Dejar levar aprox 1 hora. Yo la preparo después del mediodía y la dejó toda la tarde, tapada con un repasador y en lugar calentito. Vas a ver que el tamaño se duplica.
- 3
Con esas cantidades me salen 3 pizzas finitas. Podés sacar 2 media masa. Corto en 3 partes y amaso los discos con las manos. Estiro con el palo de amasar y coloco en las pizzeras. Utilizo el otro medio pocillo de aceite que quedó y las pincelo. Arriba, la salsa de pizza. Y al horno fuerte hasta que se cocine la masa.
- 4
Último paso. Les coloco la mozzarella y nuevamente al horno hasta que derrita. Orégano, aceitunas y listo. Buen provecho!
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