Espaguetis con Almejas y pesto de pistacho
Una receta simple, rápida y que sorprende siempre los invitados.
Espaguetis con Almejas y pesto de pistacho
Una receta simple, rápida y que sorprende siempre los invitados.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las almejas. Ponerlas en agua fría con 1 cuchara de sal gruesa y dejarlas una media hora. Cambiar el agua hasta sea bien limpia.
- 2
Abrir las almejas en un sartén. Poner un hilo de aceite, un diente de ajo, las almejas subir el fuego y unir un chorrito de vino blanco. Tapar un par de minutos hasta que se abran y apagar el fuego. Poner las almejas en un plato y filtrar el agua riquísima que hicieron.
- 3
En el vaso del mixer poner los pistachos, aceite virgen extra de oliva hasta cubrirlos y un poquita del agua de las almejas.
- 4
Mientras cocinamos los espaguetis, poner en un plato las almejas y la salsa de pistachos.
- 5
Unir los espaguetis y dos o tres cucharas del agua donde cocinamos la pasta. Nos ayudará a darle una consistencia más suave, cremosa. Buon appetito!!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IhQSzpFjvOw
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