Enmantequillar cuatro moldes individuales, y tapizar las paredes del molde con un poco de azúcar, derretir el chocolate a baño maría, retirar y dejar enfriar.

Incorporar las yemas y mezclar, batir las claras a nieve y agregar el azúcar, incorporar un tercio de las claras al chocolate muy suavemente, reposar unos minutos.

Luego incorporar el resto de las claras batidas a nieve con movimientos envolventes, repartir la mezcla en los moldes.

Hornear por unos 10 a 12 minutos en el horno pre calentado a 200 c, servir tibio y picar las fresas sobre el molde para decorar, espolvorear con azúcar.