Arroz con pollo y gambas
Paso a paso
- 1
Lo que he hecho, ha sido utilizar la licuadora para picar todos los ajos pelados con la pechuga, para dejarlo sedoso, casi sin tropezones.
- 2
Picamos por otro lado el pimiento muy finito y el tomate.
- 3
En una paellera ponemos un chorrito de aceite de oliva, y una vez caliente ponemos el ajo con la pechuga.
- 4
Tras remover un rato, incorporamos el pimiento, y removiendo otro rato incorporamos el tomate. Añadimos las gambas.
- 5
Ponemos unas hebras de azafrán, y añadimos el arroz. Sofreímos todo junto.
- 6
Cubrimos bien de agua. Rectificamos de sal y añadimos albahaca en especia.
- 7
Vamos removiendo poco a poco, que se vaya consumiendo el agua, a fuego medio.
- 8
Cuando más o menos este, y el grano ya esté blando, retiramos del fuego y reservamos con un paño por encima.
- 9
5 minutos después, lo tenemos listo para servir.
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