Croquetas de calamares en su tinta 🦑
#familiar Siguiendo esta receta y cambiando el ingrediente principal podéis hacer croquetas de lo que queráis. Buen provecho.
Croquetas de calamares en su tinta 🦑
#familiar Siguiendo esta receta y cambiando el ingrediente principal podéis hacer croquetas de lo que queráis. Buen provecho.
Paso a paso
- 1
Picar los calamares en su tinta en trocitos pequeños.
- 2
Añadir en la sartén la mantequilla, el aceite (éste hará que no se queme la mantequilla) y la cebolla bien picadita, rehogar bien. Añadir la sal y una pizca de nuez moscada.
- 3
Añadir la haria y rehogarla bien, mientras calentar la leche en el microondas 2 minutos.
- 4
Echar la leche y remover hasta que adopte la consistencia adecuada, suele ser cuando se despega de las paredes de la sartén, añadir los calamares picaditos y darle una vuelta, a contiunacion añadir los huevos cocidos (rallados o picados finos). Hoy han sido calamares pero que esta receta se puede hacer igual con lo que queráis añadir (pollo, jamón serrano, queso y jamón york, setas, etc, lo que os guste o tengáis a mano)
- 5
Verter la mezcla en una fuente para enfriar en el frigorífico, mejor de un día para otro. Poner film transparente tocando la masa para que no se nos cree una capita que no es agradable.
- 6
Ahora lo más divertido, liar croquetas, se pasan por harina, huevo y pan rallado, yo las hice redondas, cada uno a su gusto.
- 7
Freír en abundante aceite a unos 160° o 170°
- 8
A disfrutar.
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