Bogavante a la plancha
El bogavante a la plancha es otra receta que se hace mucho en Navidad o en ocasiones especiales. Aunque es fácil merece la pena hacerlo bien hecho y sacarle el máximo rendimiento a un marisco que es muy caro.
Bogavante a la plancha
El bogavante a la plancha es otra receta que se hace mucho en Navidad o en ocasiones especiales. Aunque es fácil merece la pena hacerlo bien hecho y sacarle el máximo rendimiento a un marisco que es muy caro.
Paso a paso
- 1
Elegimos un buen bogavante, mejor si todavía está vivo, y lo cortamos a lo largo en dos partes.
- 2
Se echa aceite de oliva en la plancha (o en la sartén) y a continuación lo retiramos con un papel.
- 3
Procedemos a salar bien el bogavante mientras que la plancha o la sartén se calienta. No poner el bogavante en la plancha hasta que este bien caliente.
- 4
Se pone el bogavante en la plancha y le damos vueltas de vez en cuando, Hay que dejar que el bogavante pase más tiempo boca abajo que boca arriba.
- 5
Se nota que el bogavante está hecho cuando la carne aparezca más compacta y algo despegada del caparazón.
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