Gofres (o tortitas) de boniato
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Gofres (o tortitas) de boniato
Paso a paso
- 1
Lavamos el boniato, pinchamos para que no explote y asamos al micro con tapa hasta que esté tierno al pinchar hasta el centro (aprox 6-7 min)
- 2
Pelamos y troceamos el boniato ya asado y batimos con el resto de ingredientes.
- 3
Calentamos la gofrera, pincelamos con un poco de aceite de coco y vamos haciendo los gofres (salen 6-7). Si no tenéis gofrera, podéis hacerlo a la plancha como tortitas.
- 4
Para el topping mezclamos todos los ingredientes menos los arándanos, vertemos por encima de los gofres y listo!
- 5
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=i6Vg3RGlxPo
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