Crema de puerros o vichyssoise, con crujiente de jamón
Ore RoRo @Oreroro
#mundo fresquita sienta genial con el calor del verano.
Crema de puerros o vichyssoise, con crujiente de jamón
#mundo fresquita sienta genial con el calor del verano.
Paso a paso
- 1
Trocear la cebolla, puerros y ajos.
- 2
Cortar a dados la patata.
- 3
Sofreír todo junto en una olla y añadir la pimienta al gusto.
- 4
Cuando esté doradito el sofrito añadir media taza de vino blanco
- 5
Cuando haya evaporado el vino cubrir con agua.
- 6
Antes de batir si se ha evaporado mucha agua, volver añadir hasta cubrir.
- 7
Batir hasta que quede bien fina. En este momento añadir la sal al gusto y el AOVE.
- 8
Se puede servir caliente o dejar enfriar y servir frío.
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