Lasañitas vegetales de berenjena
palxs @cook_17291142
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas semi gruesas y pasarlas a la sartén con bastante aceite de oliva. Retirar cuando se pochen.
- 2
Para el sofrito: picar el ajo y el pimiento y pasamos a una sartén con un poco de aceite, sofreímos unos minutos y añadimos el tomate bien picado.
- 3
Laminamos y rellenamos berenjena-sofrito-mozzarella fresca picada y así sucesivamente.
- 4
Metemos al horno a 200 unos 15 min
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