Lasaña vegetariana de berenjena
Hoy quería hacer una Parmigiana, pero no tenía ni albahaca ni queso parmesano, entonces me he inventado esta riquísima lasaña!😋
Lasaña vegetariana de berenjena
Hoy quería hacer una Parmigiana, pero no tenía ni albahaca ni queso parmesano, entonces me he inventado esta riquísima lasaña!😋
Paso a paso
- 1
Hacemos la bechamel y apartamos
- 2
Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1cm aproximadamente, le quitamos el agua poniendo sal encima y dejándolas expurgar durante una hora. Luego las secamos bien con papel y las freímos pasándolas por harina.
- 3
En una fuente individual para horno ponemos tomate frito en el fondo, rompemos una placa de lasaña si no cabe y la ponemos al fondo, luego añadimos bechamel
- 4
Ponemos una capa de berenjenas fritas y luego una capa de mozzarella, seguimos estos últimos 2 pasos hasta llenar la fuente. Terminar con bechamel y mozzarella para gratinar. Yo he hecho tres capas de todo por lasaña.
- 5
Tapamos con papel aluminio y metemos en el horno durante 30 minutos a 200 grados y luego quitamos el papel aluminio y dejamos por otros 10 minutos más hasta que se gratine. Finito!
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