Cocochas a la donostiarra

Este es un plato que no puede faltar en Navidad en la mesa, pues mi marido es un entusiasta de las cocochas y las angulas !!cuando aun se podían comprar ahora en el plato de las angulas le pongo la foto jajaja...

Cocochas a la donostiarra

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

1 1/2 kgcocochas de merluza
1cebolla
2 dientesajo
1 ramitoperejil
aceite de oliva
guindilla
1huevo duro
caldo de pescado
sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cubrir el fondo de una cazuela de barro de aceite y echar la cebolla muy picada, rehogarla a fuego suave para que poche y no dore,
2

Añadir el perejil y el ajo también picaditos.
3

Cuando todo esté hecho poner las cocochas y poner un poco de caldo y mover con movimientos de saseo la cazuela hasta que la salsa quede bien ligada.
4

Sazonar y añadir si gusta guindilla. Adornar con rodajas de huevo duro y unas tiras de pimiento morrón.