Chuletas de cerdo en salsa cremoso de hongos
Este es un plato italiano y se trata de chuletas de cerdo (o filetes de lomo de cerdo) en una salsa cremosa de champiñones u otro tipo de hongo y queso fundido. Es muy fácil hacerlo. Es una receta barata para estos tiempos de crisis y llena mucho. Se puede servir con pasta o con patatas fritas.
Chuletas de cerdo en salsa cremoso de hongos
Este es un plato italiano y se trata de chuletas de cerdo (o filetes de lomo de cerdo) en una salsa cremosa de champiñones u otro tipo de hongo y queso fundido. Es muy fácil hacerlo. Es una receta barata para estos tiempos de crisis y llena mucho. Se puede servir con pasta o con patatas fritas.
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y trocear en trozos pequeños.
- 2
Limpiar los hongos, trocear y reservar
- 3
Engrasar una plancha anti-adherente con el aceite, poner las chuletas y hacer tipo a la plancha, un par de minutos cada lado.
- 4
Mientras, sofreír la cebolla durante unos minutos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, añadir hongos, sal y pimienta y remover a fuego moderado durante 3-4 minutos. Incorporar la nata, remover y dejar a fuego lento durante unos minutos para que espese la salsa
- 5
Colocar las chuletas en una fuente de horno. Cubrir cada una con unas cucharadas de la salsa y luego, encima de esto, cubrir con dos lonchas generosas de queso brie (la receta original es con queso taleggio, pero es difícil de encontrar. Yo he utilizado brie y camambert y ambos quedan muy bien)
- 6
Sazonar, rociar un poco de aceite de oliva y poner debajo del grill - alto - durante un par de minutos hasta que el queso empieza a fundir. ¡mmmmmmmmm!
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