Pollo con gambas en cazuela
Esta receta me la enseñó una antigua vecina y amiga que la hacía siempre el día de Navidad.
Desde entonces, en algunas de mis celebraciones especiales yo también la hago.
Pollo con gambas en cazuela
Esta receta me la enseñó una antigua vecina y amiga que la hacía siempre el día de Navidad.
Desde entonces, en algunas de mis celebraciones especiales yo también la hago.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva y cuando está caliente, salteamos las gambas vuelta y vuelta y reservamos.
- 2
Se echan en el mismo aceite, las rebanadas de pan y la mitad de los ajos y removemos hasta que estén tostados.
- 3
Sacamos y reservamos en el vaso de la batidora eléctrica.
- 4
A este vaso también añadiremos los ajos que nos han quedado crudos y pelados, las almendras también peladas, el vasito de vino blanco y el tomate frito. Trituramos bien.
- 5
De nuevo en la cazuela y con el mismo aceite (si vemos que nos quedamos cortos podemos añadir aceite) ponemos a freir los muslos tapados hasta que estén dorados.
- 6
Una vez dorados, le echamos todo lo triturado y cubrimos con agua y salamos.
- 7
Los dejamos 1/2 hora a fuego lento, una vez pasado este tiempo incorporamos las gambas y lo dejamos cocer otros 20 minutos.
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