Lentejas con calamares
#platounico #rapidas #familiar
Esta receta es una variante que cocinamos mucho en mi casa de las típicas lentejas con jamón y chorizo. En este último plato, he prescindido de añadir patata y zanahoria ya que tenía algo de prisa por cocinarlo. Con estos dos últimos ingredientes, están impresionantes, aunque el plato así tal cual, sin ellos, no lo desmerece tampoco.
Lentejas con calamares
#platounico #rapidas #familiar
Esta receta es una variante que cocinamos mucho en mi casa de las típicas lentejas con jamón y chorizo. En este último plato, he prescindido de añadir patata y zanahoria ya que tenía algo de prisa por cocinarlo. Con estos dos últimos ingredientes, están impresionantes, aunque el plato así tal cual, sin ellos, no lo desmerece tampoco.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes.
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En la cazuela, hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo troceados. Cuando esté comenzando a estar dorada la cebolla, añadimos el pimiento. Pasados 3 minutos, añadimos el tomate frito. Sofreímos durante un minuto y añadimos los calamares troceados y salpimentados.
- 3
Cuando el calamar esté cogiendo un color sonrosado, añadimos la pastilla de caldo de pescado y las lentejas. Sofreímos todo durante un par de minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el pimentón dulce, bajamos el fuego al mínimo el inmediatamente añadimos un vaso de agua fría.
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Dejamos que llegue a ebullición con el fuego lento y, una vez hierva todo, añadimos otro vaso de agua fría. Repetiremos esta operación una vez más (en total habremos echado 3 vasos de agua). Continuamos con la cocción durante unos 5-10 minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar: buen momento para tomar un pequeño aperitivo en casa o en el bar 🙂🙂
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Probamos de sal, corregimos si es necesario, damos una pequeña hervor y servimos.
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