Siempre busco alternativas para evitar las frituras, investigando un poco encontré la receta esta salsa mexicana para pescado. Esta receta es una adaptación más un toque personal

He probado muchas recetas de albóndigas. He seguido el paso a paso, he inventado, las he hecho fritas, al horno, en diferentes salsas… hasta que uní todo y llegué a la receta que más le gusta a mi familia, es decir: albóndigas jugosas y no secas y “apretadas“.

Después de un asado siempre sobran algunos trozos de carne, perfecta para dar un toque especial a la preparación. #ComidaChilena 🇨🇱

La receta es para guardar la salsa de tomate para el invierno

Un plato muy común en los menú de las familias

Un plato tradicional común en diversas culturas gastronómicas que todo, o casi todo el mundo conoce. Personalmente, me transporta a la cocina de mi madre, especialmente, después de haber comido, cuando la cocina ya se ha recogido y todo está guardado... incluidas las albóndigas sobrantes, que siempre dejaba en un plato dentro del horno... entonces, esperaba un tiempo prudente, entraba a la cocina y si no habían moros en la costa ¡zas! desaparecían como por arte de magia, menos dos o tres para que no se notara... según yo... el caso es, que al cabo de un rato, mi mamá haciendo como que nada sabía, siempre me preguntaba lo mismo "¿y para qué dejas esas pocas en el plato?"... de lo que yo no me daba cuenta, era que ella sabía que estas bolitas de carne eran una de mis debilidades y las dejaba allí, simplemente para darme gusto. Aquí las dejo, para todos quienes deseen probarlas. ¡bon appétit!

#Familiar Recuerdos, aromas, nostalgia.... los ojitos de papá y su sonrisa frente a todo lo que tuviera olor a mar... mi plato con papitas fritas porque así me gustaba.... mi madre, con su cara de satisfacción (aunque trataba de disimularla) viendo como los platos iban quedando vacíos y esperando la máxima de mi padre "¡qué bien te quedó María!" y ella, haciendo como si no le importara mucho el piropo..... nostalgia pura... emoción pura.... en tu honor mami, sólo espero que haya quedado a tu altura....

#cookpadchile 🇨🇱 este rico plato es una buena opción para un almuerzo familiar y disfrutar los aportes nutritivos que nos aportan los vegetales #ilovecookpad

Yo las hago sin pan y les agrego un poco de polvos para que queden menos densas :)

Modifique la receta de Angelica V. Ya que las berenjenas están a la plancha sin freír y las papas tampoco las freí .. se fueron al horno