Cazuela de pescadilla encebollada con vino tinto
Es un guiso que también lo hago con salmón, pero en lugar de vino tinto pongo blanco, aunque cuando no tengo uno de ellos pongo el que tengo y si es de calidad...mucho mejor. Mi padre decía que metidos en laberintos, lo mismo da blanco que tinto. 😄
Cazuela de pescadilla encebollada con vino tinto
Es un guiso que también lo hago con salmón, pero en lugar de vino tinto pongo blanco, aunque cuando no tengo uno de ellos pongo el que tengo y si es de calidad...mucho mejor. Mi padre decía que metidos en laberintos, lo mismo da blanco que tinto. 😄
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner un fondo de aceite y rehogar los ajos y cebolla picados en juliana fina con un poco de sal y una cucharadita de azúcar, cuando esté pochado echarle el tomate fresco y el seco troceado....seguir rehogando
- 2
Una vez pochado, echar el vino tinto, la pastilla, dejar reducir para que se evapore el alcohol, poner dos vasos de agua y dejar cocer hasta que esté hecha la cebolla....picar un puñadito de perejil. Si veis que va reduciendo la salsa ir añadiendo agua.
- 3
Mientras se hace la salsa, partir por la mitad la pescadilla, salarla, enharinarla y sofreír vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite..
- 4
Una vez sofritas reservar hasta que la cebolla de la salsa este cocida.
- 5
Cuando esté la cebolla en su punto, añadir el pescado a la cazuela y dejar cocer....mover con la cazuela con movimientos de vaivén, como si fuese al pil pil...cocer unos minutos más hasta que se cuaje la pescadilla con cuidado de que no se pase y quede jugosa.
- 6
Espero que os guste!!!
Recetas similares
-
Pescadilla encebollada Pescadilla encebollada
Esta receta vale para casi todos los pescados atún, merluza, bacalao, que no tenga muchas espinas.espero que os guste!!
-
Salchichas encebolladas al vino tinto Salchichas encebolladas al vino tinto
Ésta receta me trae bonitos recuerdos compartidos con la persona que nos la enseñó y que ya no está entre nosotros...un primo que formó parte de nuestras vidas.
-
Merluza encebollada al vino Merluza encebollada al vino
Esta receta es rápida, sencilla y de sabor delicioso.
-
-
Higaditos de pollo encebollado al vino tinto Higaditos de pollo encebollado al vino tinto
-
Pescado encebollado Pescado encebollado
Receta de merluza con una fritura de cebolla, pimiento y tomate bañada en especias y vino blanco.
-
Salchichas encebolladas al vino tinto Salchichas encebolladas al vino tinto
Un plato aparentemente de restaurante pero increíblemente sencillo. Está delicioso, es fácil y, además, si utilizáis salchichas de pollo, mucho más sano. ¿A qué esperáis?
-
Boquerones encebollados con vino fino Boquerones encebollados con vino fino
Boquerones, o anchoas y en Cartagena llamados también aladroques.... Esta receta acabo de inventarla, no tenia yo muy claro si iba a tener un buen resultado pero......ha salido espectacular.Los boquerones casi vivos, muy frescos los he comprado hace media hora en el Mercado de Santa Florentina y me los ha limpiado mi pescadera favorita, que me ha hecho más fácil aún la receta. Sabrosos ligeros y fáciles de hacer.
-
Sangre encebollada al vino tinto Sangre encebollada al vino tinto
#memorias #mirecetarioEsta receta es muy antigua, mi abuela y mi madre solían hacerla, no creo que pusieran vino. Hace 50 años el vino se bebía con el no se cocinaba.
-
Pescado encebollado Pescado encebollado
🐟🧅🧅🧅🍷¿Que pescado? el que más te guste, cazón va muy bien.
Más recetas
Comentarios (26)